– Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos y batimos hasta que se integren todos los ingredientes.
– Dejamos reposar 10 minutos.
– En una sartén pequeña y antiadherente ponemos unas gotitas de aceite de oliva y calentamos.
– Cuando esté bien caliente, vamos echando cada vez un par de cucharadas colmadas de masa. Hacemos un minuto por cada lado y listo.
– Procedemos así hasta que acabemos con toda la mezcla, aunque si es mucho se puede guardar en la heladera un par de días.
– Acompañaremos nuestros pancakes con lo que más nos guste. Yo he preparado coulis rápido de fresas y semillas de chía para la ocasión, y también les he puesto pasta de mani.
Fuente: www.lagloriavegana.com