Beneficios

7 razones de por qué el trigo sarraceno es bueno

Entra y enterate de los principales beneficios de esta semilla. Vas a quedar encantado!!

7 razones de por qué el trigo sarraceno es bueno

El trigo sarraceno, también llamado trigo negro o alforfón, no es un cereal, en contra de lo que todo el mundo piensa. Por su contenido en almidón (hidratos de carbono complejos), se le denomina pseudo-cereal, como ya ocurre con la quinoa y el amaranto.

En realidad, se trata de una semilla de aspecto piramidal. No contiene gluten, por lo que resulta un alimento perfecto para celíacos o intolerantes al gluten.

El trigo sarraceno tiene un sabor intenso. En realidad, no es un cereal pero sus propiedades nutricionales son muy semejantes a las de éstos. Sus granos tienen una característica forma piramidal que recuerda a un corazón.

 

7 razones lo convierten en un producto interesante para añadir a nuestra alimentación diaria:

  • Se trata de un alimento sin gluten.
  • Es rico en proteínas, entre un 10% y un 15%
  • Es rico en ácidos grasos oleico, linoleico, palmítico y linolénico, por lo que las personas que quieran controlar sus niveles de colesterol, lo encontrarán un alimento interesante.
  • Contiene Rutina, una sustancia que se emplea para elaborar preparados para ayudar en los problemas circulatorios.
  • Aporta minerales como el Hierro y el Magnesio.
  • Contiene vitaminas del grupo B.
  • Es bajo en grasa, por lo que las personas que quieran controlar su peso lo encontrarán un buen aliado.